オレンジ色のさつまいもを使い、アボカドのグリーンとの色合いを楽しめる逸品に！
お芋の甘みとハニーマスタードの相性が抜群のご馳走サラダです☆
◾︎材料（4～5人分）･････
さつまいも(ジェイレッド)...200g
アボカド...1個
粒マスタード...小さじ2
ハチミツ...小さじ1
しょうゆ...小さじ1
ナッツ...適量
◾︎つくりかた･････
[1] さつまいもを適当な大きさにカットし、10分程水にさらしてあく抜きする。
蒸し器の底に水をはり、さつまいもに竹串がすーっと通るまで蒸す。
[2] アボカドは半分に割って皮と種を外し、1㎝角程度に切り、蒸したさつまいももアボカドと大きさを揃えてカットする。
[3] ボウルにハチミツ・粒マスタード・醤油を合わせ、①のさつまいもと②のアボカドを加え軽く和える。器に盛り、ナッツを散らし完成！
◾︎コツ・ポイント･････
・さつまいもを蒸す時は、電子レンジより蒸し器の方が固さにムラ無く、十分に糖化され甘味が増すのでオススメです！
・ハチミツはお芋の甘みにより加減して…。
・ナッツは砕いたアーモンドが食感もよくオススメです♪
◾︎レシピの生い立ち･････
津山のまほらファームさんより色々な種類のさつまいもを戴き、色・食感・甘み等、各々の個性を活かした逸品を考案したくてたどり着いたメニューです！
今回はオレンジ色が鮮やかな「ジェイレッド」を使い、色と食感を楽しみました！色々なお芋でもぜひお試し下さい♪
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