米やホールコーン缶を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 377kcal
・たんぱく質 7.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 87g
材料 （4人分）
米
2カップ
水
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
こしょう
少々
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
玉ねぎ・小
1/2個
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
ホールコーン缶
1缶
ミニトマト
8個
バター
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）米は洗ってザルに上げて水気をきる。
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（2）エリンギは根元のかたい部分を少し切り落としてタテ4等分に切り、1cm幅に切る。しめじは根元を切り、ほぐす。
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（3）玉ねぎはみじん切りにする。
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（4）炊飯器に米、水、「コンソメ」、Aを入れて混ぜ合わせる。
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（5）フライパンにバターを溶かし、（3）の玉ねぎをしんなりするまで炒める。（2）のきのこを加えてさらにしんなりするまで炒め、軽く塩・こしょうをする。
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（6）（4）にコーン・（5）のきのこ、ミニトマトをのせてフタをして普通に炊く（時間外）。
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（7）炊き上がったら、ミニトマトを取り出して全体をよく混ぜて器に盛り、上にミニトマトをのせる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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