かれいの梅煮

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かれい（切り身）やしめじを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 9.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 63g

材料

(2人分)

かれい（切り身）

2切れ 100g
しめじ

2/3パック
ねぎ

1/2本（60g）
みつば

1束 30g
梅干し

2個
貝割れ菜

1/3パック
水

1カップ
「ほんだし」

小さじ1
[A]みりん

大さじ1・1/3
[A]しょうゆ

大さじ1/2
[A]しょうが・薄切り

8g

手順

所要時間：20分

（1）かれいは皮に切り目を入れる。しめじは小房に分ける。ねぎ、みつばは4cm長さに切り、梅干しは種を取り除きちぎる。
（2）鍋に水を入れて沸かし、｢ほんだし｣、A、（1）のしめじ・ねぎ・梅干しを加えて煮る。
（3）煮立ったら（1）のかれいを加え、再度煮立ったら（1）のみつばを加え、落としぶたをしてサッと煮る。
（4）器に貝割れ菜を敷き、（3）を盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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