鶏とキャベツのペペロンチーノ

【鶏とキャベツのペペロンチーノ】 今回はペペロンチーノです🙋 ーーーーーーーーーー 材料(2人分) 鶏もも肉:200g キャベツ:120g スパゲッティ:2人分 (調味料) オリーブオイル:大さじ4 にんにくチューブ:3cm 鷹の爪:2つまみ程度 塩:適量 ゆで汁:お玉2杯 ーーーーーーーーーー シンプルだけど奥が深いペペロンチーノです。 何回も作り続けた結果今のスタイルにたどり着きました。(まあ基本的なやり方なんですが笑) スパゲッティーを茹でる時は1Lに対して大さじ1の塩を入れてます🖐 (結局ソースと和えるときは塩を追加してますが。) パスタに自然な塩味が付いて味のムラがなくなります😊 ただ、ソースと和えるときの塩加減が味の決め手となるので、常に同じクオリティーになるように毎回チャレンジしてます笑 オイリーな感じにしたいためオリーブオイルを大さじ4で調理してます☝ 付け合せは市販のポタージュです。