むき海老とベーコンと青梗菜の焼きそば。味付けはナンプラーで、カレーの風味をつけました。
材料
焼きそば麺
3玉
ベーコン（スライス）
2枚
冷凍むき海老
15個
青梗菜
2株
胡麻油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
紹興酒（酒）
大さじ1
胡椒
少々
カレー粉
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ1
★レモンやライム
お好みで
★パクチーや青ネギ
お好みで
★目玉焼きやオムレツ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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解凍した冷凍むき海老の背側に、包丁で切り込みを入れておく。
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青梗菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は縦に2〜3つに切っておく。
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フライパンに胡麻油をひき、袋ごとレンジ600Wで約1分加熱しほぐしておいた焼きそば麺を入れて、強火で3分動かさずに焼く。
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少しほぐして全体を混ぜたら更に3分間、動かさずに焼く。
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いっお皿に取り出しておく。※フライパン1つで作りたいので。
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同じフライパンに、1cm幅くらいに切ったベーコン、【1】の海老を入れる。
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鶏ガラスープの素、胡椒をふりかけて2分くらい炒める。
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紹興酒（酒）を回し入れ炒め合わせる。
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【2】の青梗菜の茎の方を入れて、1分くらい炒める。
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茎に火が通り始めたところ。
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青梗菜の葉の方も加える。
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カレー粉をふり炒め合わせる。
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【5】の取り出しておいた焼きそば麺を加え、鍋肌からナンプラーを回し入れ、全体を炒め合わせる。
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全体が混ざったら、できあがり。
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お弁当にも！
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目玉焼きやオムレツ、レモンやライムを絞ったり、パクチーや青ネギをのせても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・焼きそば麺をレンチンしてほぐしておく。・焼きそば麺に焼き目をつける。※フライパンを2個使う場合は、麺と具を同時に作っても◎
■このレシピの生い立ち
あっさり！でもスパイシーで、アジアンな焼きそばを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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