とろ~り卵に仕上げる!基本の親子丼

ふんわりとろっとろな半熟仕立ての卵とだしの相性が抜群!ご飯にからんで食欲そそる、手軽なのに食べごたえもある満足度高めな一品です。やわらかい鶏肉とたまねぎの食感のコントラストも楽しい♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 577kcal ・たんぱく質 21.9g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 51g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 100g ・玉ねぎ・小 1/2個 ・みつば 適量 ・卵 2個 ・水 3/4カップ ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]みりん 大さじ2 ・ご飯 400g
■つくり方 (1)鶏肉は2cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。みつばは2cm長さに切る。 (2)小さめのフライパンに水、「ほんだし」、Aを入れて煮立てる。(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて中火で3分煮て、溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。 (3)半量ずつご飯にかけ、(1)のみつばを散らす。