材料（４人分）
合挽き肉 ２５０～３００㌘
刻み高菜(市販の物) 大さじ５
卵 ４個
●醤油・砂糖 各大さじ２
●酒・みりん 各大さじ２
ご飯 茶碗４杯強
サラダ油 適量
鷹の爪(好みで) 少々
レタス・トマト(あれば) 適量
甘辛の挽き肉と高菜に、半熟目玉焼きが、絡んで美味しいどんぶりです♪
作り方
[1] ●の調味料を混ぜ合わせておきます。
[2] フライパンに、少量のサラダ油を熱して、挽き肉を中火で炒めます。
[3] 半分程、火が通ったところで①の調味料を回し入れ、煮絡めます。
[4] 煮汁が、無くなる手前で高菜を入れ、混ぜ合わせ完全に煮汁が無くなったら、火を止め、味が入るように、少し置いておきます。
[5] フライパンにサラダ油を熱して、半熟目玉焼きを作ります。黄身が白くならないようにしてね。
[6] 器に、レタスをひき、ご飯を盛り、④と⑤を乗せ、トマトを添えたら出来上がり！肉と黄身を絡めながらいただきます♡
■コツ・ポイント
特にないですが、目玉焼きに膜が張らないようにしたほうが、盛り付けた時、綺麗かな♪ピリッと食べたい場合は、工程②で鷹の爪を少し入れるといいと思います♪
■このレシピの生い立ち
以前から、よく作っている定番レシピです♡
