ほうれん草、もやしなど野菜も肉も摂れるうれしい1品!大人も子供も大好きビビンバ☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 479kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 152g
■材料(2人分)
・牛薄切り肉 100g
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1/4
・大豆もやし 1/2袋(125g)
・ほうれん草 1/2束(150g)
・にんじん 1/4本(50g)
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]すり白ごま 小さじ1
[B]砂糖 小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
・ご飯 2杯(茶碗)(300g)
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)牛肉は食べやすい大きさに切り、Aに漬け込む。
(2)ほうれん草は5cm長さに切り、にんじんは5cm長さのせん切りにする。
(3)フライパンに大豆もやし、(2)のほうれん草・にんじんの順に入れ、塩少々、水カップ1/4(分量外)を加えてフタをし、2~3分蒸し煮にする。ザルに上げて水気をきってボウルに移し、Bを加えてあえる。
(4)フライパンにごま油を熱し、(1)の牛肉を焼く。
(5)器にご飯をよそい、(3)、(4)の牛肉をのせる。