簡単ビビンバ

ほうれん草、もやしなど野菜も肉も摂れるうれしい1品!大人も子供も大好きビビンバ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 479kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 152g ■材料(2人分) ・牛薄切り肉 100g [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g) [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/4 ・大豆もやし 1/2袋(125g) ・ほうれん草 1/2束(150g) ・にんじん 1/4本(50g) [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]すり白ごま 小さじ1 [B]砂糖 小さじ1/2 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 ・ご飯 2杯(茶碗)(300g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)牛肉は食べやすい大きさに切り、Aに漬け込む。 (2)ほうれん草は5cm長さに切り、にんじんは5cm長さのせん切りにする。 (3)フライパンに大豆もやし、(2)のほうれん草・にんじんの順に入れ、塩少々、水カップ1/4(分量外)を加えてフタをし、2~3分蒸し煮にする。ザルに上げて水気をきってボウルに移し、Bを加えてあえる。 (4)フライパンにごま油を熱し、(1)の牛肉を焼く。 (5)器にご飯をよそい、(3)、(4)の牛肉をのせる。