かぼちゃの食感が微妙に残り、それがまた美味しいです。砂糖も少なめで生クリームを入れないのでヘルシーなケーキです。
材料 （18cmパウンドケーキ型）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クリームチーズをレンジ弱1分であたため、柔らかくする。サワークリームを合わせ、ゴムベラでよく混ぜておく。
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オーブンを180℃に予熱する。★グラハムクラッカーをビニール袋に入れ砕き、そこに溶かしたバターを入れしっとりさせておく
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ケーキの型にクッキングシートをしき、グラハムクラッカーを土台として敷き詰める。パイ生地なら薄く延ばしてはる。
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かぼちゃは裏ごし、熱いうちに牛乳を加えて混ぜる。牛乳は大さじ2くらいから少しずつクリームチーズと同じくらいの柔らかさに。
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クリームチーズに、かぼちゃ、グラニュー糖 、卵（溶いておく）、レモン汁の順番に加えて混ぜる。
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土台をしきつめたケーキ型に更に裏ごしを通して流し入れる
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180℃に熱したオーブンで50分焼く。 表面が焦げないように、40分～様子を見てアルミホイルをかぶせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼き時間は見ながら調節してください。焼きたてはトロトロで、これも「なめらかプリン」みたいでおいしいですよ ！半日冷蔵庫で寝かした状態です。
■このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん頂いて、煮物やスープに飽きてきた頃、ケーキにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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