子どもと一緒に楽しむ、お手軽燻製レシピ。
道具
イシガキ産業 スキレット18cm
イシガキ産業 スキレット18cm用 蓋（網付）
アルミホイル
燻製チップ（サクラ）
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「6Pチーズ」の上にトッピングをのせる（ひとつはそのまま）。ひとつにはスプーンで明太子をぬり、ひとつにはベーコンを巻く。もうひとつにはたくあんをのせる。
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ウインナーに切れ込みを入れる。皿にキッチンペーパーを敷いて、全ての材料を30分ほど乾燥させる。
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スキレットの底と、蓋の内側をアルミホイルで包み、底にサクラの燻製チップひとつかみとグラニュー糖を入れる。
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蓋をしてスキレットを中～強火にかけ、煙が出てきたら②の具材をすべて並べて蓋をする。アルミホイルを適量折ったものを蓋の下に挟み、蒸気を逃がす。
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弱火で10～15分かける。途中蓋を開けて、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取るとムラなく燻製できる。
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火を止め10分落ち着かせる。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
チーズの下には竹串で穴を開けた、貼りつかないタイプのアルミホイルを敷くと、網にくっつきません。うずらの卵はお子さま向けに甘みのある市販のすきやきのたれに漬け込みましたが、麺つゆでもOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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