塩さばで簡単☆チーズリエット

塩さばとクリームチーズを混ぜてお手軽に作るリエット☆シャンパンにぴったりなひと品です。 ■材料（2人分〔15分〕） 塩さば　　1/2尾（100g） クリームチーズ　　100g レモン汁　　小さじ1 ディル　　1枝 ピンクペッパー　　適量 バゲット　　適量 ■工程 <1>　クリームチーズは室温に戻す。ディルは細かく刻む。 <2>　フライパンを中火に熱し、塩さばの皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。 <3>　火からおろし、皮と骨を取り除き、身をほぐす。　 <4>　ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練り、<3>、レモン汁、ディルを加えて混ぜる。 <5>　器に<4>を盛り付け、ピンクペッパーを散らし、薄切りにしたバゲットを添える。 ■コツ・ポイント 旨みが凝縮した塩さばとコクのあるクリームチーズを混ぜるだけで、お酒に合うリエットに仕上がります。 爽やかなハーブとレモンの香りがさばの旨みをより引き立てます。