米やたい（切り身）を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 346kcal
・たんぱく質 14.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 38g
材料 （4人分）
米
2合
たい（切り身）・小
2切れ（150g）
「瀬戸のほんじお」
少々
ゆでたけのこ・小
1本（150g）
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/2本
[A]うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]酒
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1/2
水
360ml
木の芽
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）米は洗ってザルに上げ、30分おく。
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（2）たいは塩をふって10分おき、グリルで皮目を約4分ほど焼く。
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（3）たけのこは穂先の部分はタテ2cmの短冊切り、根元の部分は繊維を断ち切るように同様の大きさに切り、サッと下ゆでする。
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（4）炊飯器に（1）の米、A、分量の水を入れて普通の水加減にして混ぜ、（3）のたけのこ、（2）のたいの順にのせて炊く。
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（5）（4）のたいを取り出して骨を除いてほぐし、（4）のご飯に加えて サックリと混ぜて器に盛り、木の芽を添える。
投稿者からのコメント
＊新たけのこを使う場合は、ぬかで下ゆでするとよいでしょう。
＊新たけのこ以外を使う場合は切ったあと、サッと下ゆでをしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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