🌿柿とカブのオリーブオイル白あえ✨✨hollow out round-shaped persimmon and turnip by fruit borer ,dressed persimmon and turnip with tofu,olive oil and white miso
今年の柿は甘く美味しいですね🎶
柿とカブをまあるく、くり抜いて
豆腐、白味噌、オリーブオイル、塩で作った
白あえ衣で和えてみました✨🎶
これ〜めっちゃ美味しいって好評な
秋によく作る白あえです✨✨
白ワインやスパークリングワインと🥂✨🥂✨
材料
豆腐
1/4丁(約75g)
柿
2個
カブ
2個
オリーブオイル
大さじ1
白味噌
小さじ1
塩
ひとつまみ
手順
- 【豆腐の水切り】
- 豆腐をキッチンペーパーで包み
- もう一枚キッチンペーパーを敷き
- 閉じ目を下に豆腐を置き、包む
- 閉じ目を下に耐熱皿におき
- 電子レンジ(500w)で1分加熱
- 【柿とカブをくり抜く】
- 柿は上1cmぐらいを切り落とし
- フルーツボーラーでまあるくくり抜く。
- カブも同様にまあるくくり抜く。
- 今回使ったフルーツボーラーのサイズは
- 15と24です
- 【白あえ衣を作り和える】
- ボウルに白味噌、オリーブオイルを入れ
- ゴムベラでボウルの側面に押し付けるように練り合わせる。
- 豆腐、塩を加え同様に練り合わせる。
- くり抜いた柿とカブを加え和える
投稿者からのコメント
素敵なお皿はみのる陶器さん @minorutouki の
オムニスシリーズです💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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