煮豚チャーハン

自家製煮豚を使ったアレンジレシピ。柔らかく煮た豚肉とシンプルな具材を煮豚のタレベースで味付け。ご馳走チャーハンです！　 作り方 [1] 長ネギは粗めのみじん切り、煮豚は2-3枚トッピング用に取り置き、他は粗めに刻む。卵は溶きほぐす。 [2] フライパンにごま油を熱し長ネギを炒め、 [3] 溶き卵、温改札ごはんを加えて炒める。 [4] 強火で手早く… [5] 刻んだ煮豚を加え更に炒め [6] 煮豚のタレを加えて味を調える。 [7] 器に盛り、 [8] トッピング用の煮豚をのせ、パセリなどがあれば飾り、出来上がり。お好みで煮豚のタレをかけて頂きます。 ■このレシピの生い立ち 大きめ塊肉で煮豚を作った翌日のお楽しみ。煮豚に長ネギと卵…冷蔵庫にある食材でアレンジしました。 ーーーーーーーー 豚肉の黒こしょう煮の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（4人分） 豚肉肩ロース肉 300g 黒こしょう 適量 A. しょうゆ 大さじ4 A 酒 1/2カップ A 砂糖 大さじ3 A 塩 小さじ1/3 A ローリエ 1枚 A 長ネギ(青い部分) 適量 A しょうが(皮付きのまま薄切りに) 1かけ A にんにく 1かけ ーーーーーーーー 豚肉の黒こしょう煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 肩ロース肉全体にこしょうをすり込み、タコ糸をかける。 [2] しょうが、にんにくは薄切りにする。 [3] 鍋にA. の調味料を合わせて火にかけ、 [4] 煮たったら肉、ねぎ、しょうが、ローリエを入れ蓋をして弱火で10分煮る。 [5] 肉をひっくり返して更に弱火で10分煮る… [6] をあと1回繰り返し、合計30分煮る。 [7] そのまま15分おく。 [8] タコ糸をほどき、好みの厚さにカットしする。 [9] 香味野菜を取り除き、煮汁はソースにする。 [10] 付け合わせ野菜のルッコラは食べやすい大きさに切り [11] 水にさらす。 [12] 付け合わせ野菜のトッピング。くるみは軽くロースト、ドライクランベリーはぬるま湯につけ水気を切り、チーズは薄切りにする。 [13] 水気を切ったルッコラをお皿に盛り、12をトッピングする。 [14] 8の煮豚を13に盛り、9のソースをかける。 [15] 出来上がり！