材料 (4人分)
鶏皮
200g
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
豆板醤
小さじ1/8
にんにく(すりおろし)
1かけ分
しょうが(すりおろし)
1/4かけ分
白ゴマ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
鶏皮は適当な大きさに切る。
-
お鍋に、1の鶏皮、お酒、醤油、豆板醤、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)を入れて、弱火~中火で炒める。
-
鶏皮に調味料がよく絡み、茶色っぽくなったら白ゴマを入れてサッと炒め、器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
鶏皮をお醤油、にんにく、生姜、豆板醤で炒め煮しました。おつまみにも、節約料理にもなります!
■コツ・ポイント
豆板醤の量は、調整して下さい。(最初は、少なめに入れて下さい♪)
■このレシピの生い立ち
家族が鶏皮が大好きなので、鶏皮のレシピを増やしたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。