ほたてのみそバター炊き込みごはん

材料（4人分 調理時間:20分） ほたて 150g にんじん 1/4本（約50g） しめじ 1/2袋（約50g） バター 20g 米 2合 青ねぎ（小口切り） お好みで ■A 水 200ml 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/4 みそ 大さじ1 ほたてのうまみを生かした風味のいい炊き込みごはん♪ほたてと相性抜群のみそバターでコクうま！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ほたてです。 [2] 米は洗って水を加え、約30分水に浸す。Aを混ぜ合わせる。 [3] にんじんは長さ3cmの短冊切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。バターは小さく切る。 [4] 炊飯器に米、混ぜ合わせたAを入れて軽く混ぜる。しめじ、にんじん、ほたてを入れる。 [5] 水（分量外）を2合の目盛りまで入れ、バターを半量散らして炊飯する。 [6] 炊きあがったら残りのバターを入れて混ぜ、器に盛り付ける。お好みで青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント バターは、炊き込み用と炊き上がり用に分けて使用することで、炊き立ての風味が際立ちます。みそが固まらないよう、調味料と少量の水でしっかり溶かし、水分量は後から調節します。 ■このレシピの生い立ち 旬のほたてのうまみを生かした、みそバター味の風味のよい炊き込みごはん♪ごはんにしっかり味がしみてお箸がとまらなくなります！