おはようございます☀
今日のレシピは、ひじきの炊き込みご飯です。
ひじきといえば煮物でしょうか？
ひじきは栄養価が高く、積極的に摂りたい食材のひとつですね。
でも煮物にすると、子供達があまり好んで食べてくれない…
そんなお声を良く聞きます。
そんな時、炊き込みご飯にしてはどうでしょうか？
ご飯に混ざっていると、意外と食べてくれた！
という事もあるので炊き込みご飯がおすすめです。
今回の具材は、人参と油揚げでシンプルに。
そして冷凍保存も可能なので1食分ずつラップに包み、
ジッパー付きの袋に冷凍しておくと、食べたい時にレンジで温めるだけ！！
材料 （2合分）
お米
2合
乾燥ひじき
10g
人参
1/3本(約70g)
油揚げ
1枚
白だし
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①お米はといでザルに上げて、15分置いて水気をきる。乾燥ひじきは洗ってザルに上げておく。
-
②油揚げと人参は細切りにする。
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③ ①と●を炊飯釜に入れて、2のメモリまで水を加えサッと混ぜ、乾燥ひじき、人参、油揚げの順にのせて炊飯する。
投稿者からのコメント
〈保存方法・保存期間〉
・1食分ずつラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・凍ったまま600wで2分裏返して1分レンジで加熱する
〈コツ・ポイント〉
・具材を入れたら混ぜないで、平らになるようにして下さいね。
・具材はなるべく同じ大きさになるように切って下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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