■紹介文
冷た～く冷やした春雨サラダ♪具はその時で変わってきますが、これは1番王道に作るものになります＾＾練り辛子を入れるので冷やし中華風に食べれますよ。夕飯に山盛り作り、タッパーのままテーブルに置き、トングで好きなだけ食べれるようにしています。
■材料（5～6人分）
春雨・・・100g（乾燥）
キュウリ・・・1本
人参・・・⅓本（約50g）
ハム・・・3～4枚（50g）
卵・・・2個
★醤油・すし酢・・・各大さじ３
★砂糖・・・小さじ1
★ごま油・・・大さじ1.5
★練り辛子・・・小さじ2
★ゴマ・・・大さじ２
★すりゴマ・・・大さじ1
■作り方
【1】春雨は3分程度湯がく。
（私はそのまま15分程度放置します。水で洗い、水分はしっかり搾ります！昔から使ってるシリコンの水切り。ペーパーが不要で便利です）
【2】薄焼き卵を作る。
（塩、砂糖など家庭のお味で！冷めてからくるくる巻いて端から細切りにする。）
【3】キュウリ、人参、ハムは細千切りにして、ボールに★の合わせておいた調味料もすべて入れる。
■POINT
野菜もたっぷり入れているので食べ応えもあります。薄焼き卵を入れることで、ドレッシングがよく絡みます。
また私は白ゴマでは無く、金ゴマを使います。で、金ゴマと、すりゴマを入れることで、両方の良いところが味わえますよこれはお好みで。噛んだ時の香ばしさ、プチプチ感の金ゴマ！すりゴマはドレッシングを吸ってくれるので味が絡みやすい。
このタッパーのままテーブルに置いて好きなだけ取りながら食べます。
春雨も、野菜も必ず水分はしっかりふき取ってくださいね。
