チュルチュル食べれる♪冷やし中華風★春雨サラダ

■紹介文 冷た~く冷やした春雨サラダ♪具はその時で変わってきますが、これは1番王道に作るものになります^^練り辛子を入れるので冷やし中華風に食べれますよ。夕飯に山盛り作り、タッパーのままテーブルに置き、トングで好きなだけ食べれるようにしています。 ■材料(5~6人分) 春雨・・・100g(乾燥) キュウリ・・・1本 人参・・・⅓本(約50g) ハム・・・3~4枚(50g) 卵・・・2個 ★醤油・すし酢・・・各大さじ3 ★砂糖・・・小さじ1 ★ごま油・・・大さじ1.5 ★練り辛子・・・小さじ2 ★ゴマ・・・大さじ2 ★すりゴマ・・・大さじ1
■作り方 【1】春雨は3分程度湯がく。 (私はそのまま15分程度放置します。水で洗い、水分はしっかり搾ります!昔から使ってるシリコンの水切り。ペーパーが不要で便利です) 【2】薄焼き卵を作る。 (塩、砂糖など家庭のお味で!冷めてからくるくる巻いて端から細切りにする。) 【3】キュウリ、人参、ハムは細千切りにして、ボールに★の合わせておいた調味料もすべて入れる。 ■POINT 野菜もたっぷり入れているので食べ応えもあります。薄焼き卵を入れることで、ドレッシングがよく絡みます。 また私は白ゴマでは無く、金ゴマを使います。で、金ゴマと、すりゴマを入れることで、両方の良いところが味わえますよこれはお好みで。噛んだ時の香ばしさ、プチプチ感の金ゴマ!すりゴマはドレッシングを吸ってくれるので味が絡みやすい。 このタッパーのままテーブルに置いて好きなだけ取りながら食べます。 春雨も、野菜も必ず水分はしっかりふき取ってくださいね。