ミニトマトとズッキーニのキッシュ

材料(18cmのタルト型1個分) 冷凍パイシート 1枚 ズッキーニ 1/2本 ミニトマト 6〜10個 玉ねぎ 1/2個 オリーブ 6〜8個 ベーコン 2〜3枚 卵 2個 生クリーム 50cc とろけるチーズ 50g 塩 小さじ1/4 こしょう 適量
グリルしたズッキーニ、トマト、ベーコン、オリーブ…具だくさんで、彩り鮮やかなキッシュ。トマトの旨味がアクセント! 作り方 [1] 冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍し、型に敷き詰めフォークでプツプツ穴を開け、 [2] 200度に予熱したオーブンで10分加熱し、冷ましておく。 [3] 玉ねぎは薄切り、ズッキーニ5mm厚さの輪切り、ミニトマトは半分に、ベーコンは短冊切りにする。 [4] フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを焼き、塩、こしょうして一旦取り出す。 [5] 続いてバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒め、こしょうを振りかけれ。 [6] ボウルに卵、生クリーム、とろけるチーズを入れ混ぜる。 [7] 6に5を入れ混ぜ合わせる。 [8] 2の流し入れに7を流し入れ、 [9] ズッキーニ、ミニトマト、オリーブをバランスよく乗せる。 [10] 180度に予熱したオーブンで40分焼く。 [11] 出来上がり。 ■このレシピの生い立ち キッシュが大好きで…いろいろな具で作っています。この組み合わせもお気に入り。。