ザクザク♡大学芋

■コツ・ポイント なるべくさつまいもの揚げ上がりとお砂糖の煮詰めるタイミングを合わせると良いですお砂糖の煮詰まったタイミングは2本の菜箸につけて先をくっつけて開いた時に糸が引けばOKさつまいもと胡麻を入れて加熱をしていくうちに結晶化するので手早く混ぜてね ■このレシピの生い立ち 地元の情報誌に載っていた大学芋を見て、是非作ってみたいと思い考えました＾＾お芋とお砂糖の割合が難しかったです。やっと気に入った配合になりました。