材料（作りやすい分量）
麺つゆ使用のパパッと簡単おかず♡
サバ缶の旨味でなすがジューシー美味しい！
材料
なす
3本（300g位）
玉ねぎ
中1個
サバ缶（水煮）
1缶（190g）
玉子
Lサイズ3個
濃縮麺つゆ（3倍）
100cc
水
100cc
すりおろし生姜
大さじ1
大葉（お好みで）
適量
手順
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なすは皮を剥き斜め切りにして水にさらし水気を切り、玉ねぎは薄切りにして、鍋に入れ、麺つゆと水を加え、中火で火が通るまで煮る。
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なすと玉ねぎに火が通ったら、すりおろし生姜・サバ缶（汁も）を入れ、サバ缶の身をほぐす。
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2に溶いた卵を入れ、蓋をして好みの硬さに火が通ったら、器に盛り千切りにした大葉をのせて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
麺つゆの量はお好みで調整下さい。しっかり味＆お汁多めなので丼にしても良いです。
■このレシピの生い立ち
主人がなすが苦手なのでサバ缶の旨味＆卵でとじて、食べやすく＆なす封じ込め作戦！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
