う巻き

材料（2人分） たまご 3個 サラダ油 適量 うなぎの蒲焼 1尾 大葉 適量 ■A みりん 大さじ1 めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1 ふっくらうまみのあるうなぎをふわふわたまごで包んだ絶品ごちそう料理♪おもてなしにも◎ 作り方 [1] ボウルにたまごを割り入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。 [2] うなぎの蒲焼は縦半分に切る。 [3] たまご焼用フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、<1>の約1/4量を流し入れる。 [4] 表面が半熟状になったら奥にうなぎの蒲焼をのせ、奥から手前に向かって巻いていく。 [5] <4>を奥に移し、あいた所にサラダ油を薄くひき、残りの<1>を2～3回に分けて入れ、同様に巻く。 [6] <5>を食べやすく切って皿に盛り、大葉を添える。 ■コツ・ポイント うなぎの蒲焼が大きい場合たまご焼き用フライパンの大きさに合わせて切ってください。たまごを巻いたらあいた所にサラダ油を薄くひくとたまごがくっつかずに巻きやすいです。 ■このレシピの生い立ち うなぎ1尾をたまごで包んでボリュームUP！土用の丑の日などにぴったりです！