塩麹で作る自家製ケチャップ

■ 作り方 ①トマトは湯むきをして皮を剥いておく。 ②野菜をすべてブレンダーにかけなめらかにする。 （裏ごししてトマトの種を取ると食感が良くなります） ③深めの鍋に②と塩麹を入れて、中火で沸々とするまで火にかける。 ④Aを加えて弱火でとろみがつくまで煮詰める。