南瓜(皮つきで)
100g
薄切りベーコン
2枚
★岩下の新生姜
1片
★固ゆで卵
1個
★クリームチーズ(個包装)
1個(18g)
★マヨネーズ
大さじ2
★コショウ
少々
★新生姜の漬け汁
小さじ半分
パン粉
小さじ2
粉チーズ
少々
パセリ
少々
手順
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こちらが今回のレシピで使用している岩下の新生姜です。辛みがとても爽やかで酸味も程よく、色んなお料理に合うと思います。
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まずはジンジャータルタルから。新生姜は斜め薄切りにしてからみじん切りに、固ゆで卵はフォークでつぶします。
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クリームチーズを耐熱性のボウルに入れてレンジ(200W)で20～30秒加熱して柔らかくします。
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泡立て器で滑らかにしたあとマヨネーズを加えてよく混ぜます。先程の新生姜とゆで卵も加えたら、コショウで味を整えます。
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仕上げに新生姜の漬け汁を加えて少し濃度をゆるめて、ジンジャータルタルの出来上がり。
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南瓜を5ﾐﾘの厚さにスライスして、グラタン皿に並べます。ふんわりラップをかけてレンジ(500W)で2分程加熱します。
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ベーコンを約1cm幅に切って加熱した南瓜の上に並べて、その上からジンジャータルタルを被せるように乗せます。
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さらにパン粉をまぶし粉チーズを振りかけパセリも散らして、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
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火傷に気をつけて取り出せば完成です☆温かいうちにどうぞ♪
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断面はこんな感じです。表面サクサク、中ほくほく♪
投稿者からのコメント
ピクルスの代わりに岩下の新生姜を使ったタルタルはちょっぴりスパイシー☆ほくほくの南瓜とよく合います♪
■コツ・ポイント
レンジやトースターの加熱時間はお手持ちの機種に応じて調節してください(^^)
■このレシピの生い立ち
今年はホント南瓜にハマってます。新生姜とコラボして何か新しいものをと考えて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
