【お手軽シュトーレン】
シュトーレンは、ドイツのクリスマスの定番お菓子で、クリスマスの4週間前から毎日スライスして少しずつ食べ進めるそうです🎄「シュトレン」が正しい発音らしい…
中種とパン生地の2つの生地を別々に作って混ぜ合わせるのが一般的ですが、このレシピでは、生地は1つ！！
ドライフルーツを洋酒につける時間も電子レンジで超短縮！！
お手軽なのに本格的なシュトーレン、ぜひ皆さんもお試しください🎅♡
〇ドライフルーツ
70g
〇洋酒（ラム酒、ブランデー等）
20g
〇ナッツ（くるみ、アーモンド等）
30g
〇強力粉
120g
〇ドライイースト
3g
〇砂糖
20g
〇牛乳
50g
〇卵
10g
〇塩
1g
〇無塩バター
40g
〇無塩バター（仕上げ用）
30g
〇粉糖
30g
〇薄力粉（打ち粉用）
適量
手順
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耐熱ボウルにドライフルーツ70gと洋酒の半量10g、水12g(大さじ1)をくわえ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱します。残りの洋酒10gを加えて混ぜ、冷ましておきます。
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大きめのボウルに強力粉120g、ドライイースト3g、砂糖20gを混ぜ合わせます。
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牛乳50gと溶いた卵10g、塩1gを加えてヘラで混ぜます。
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バターの半量20gを加えます。あればハンドミキサー、無ければヘラで混ぜ、バターをなじませます。残りのバター20gも加えて同じように3分くらい混ぜます。
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生地をまな板などのきれいな台の上に出して、滑らかになるまで5分手でこねます。
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ドライフルーツとナッツを混ぜ込みます。
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生地に布巾やラップをふわっとかけて30分発酵させます。（室温が低い場合は、オーブンの発酵機能を使っても良いのですが、生地をタッパーに入れて蓋をしてタッパーごと温かいお湯の中に入れておくといいですよ☺※写真参照）
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生地を平らにつぶし、ガス抜きをします。くるっと棒状に丸めてさらに5分休ませます。
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めん棒などで生地を縦長に伸ばし、上下を中心に向かって折ります（真ん中は少し開けます）。
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上と下がずれるようにさらに半分に折ります。⑦と同じように30分発酵させます。
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180度に予熱したオーブンで、30分前後焼きます。
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電子レンジで加熱して溶かしたバター30gを塗ります。粉糖もたっぷり全体にまぶして完成です！ぴっちりラップで包み、冷蔵庫で保存して熟成させます。
投稿者からのコメント
☆すぐ食べちゃダメではないのですが、だいたい1週間後くらいから食べ始めるのがおすすめです！！1か月くらい冷蔵庫で日持ちするので、味の変化を楽しみながらゆっくり美味しくいただきましょう😋🎄
☆捏ねたり成形したりするときは、まな板や台に打ち粉（薄力粉）をするとべたつきにくくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
