材料(4人分)
お米 2合
さつまいも 230g
刻み昆布 5g
◎しょうゆ(薄口) 大さじ1
◎塩 少々
水 お米と同量+少し
薄味なので、さつまいものほっこりした甘さが楽しめます(⌒∇⌒)
作り方
[1] お米は洗ってお米と同量+80cc程度の水に1時間以上漬けておきます。
[2] さつまいもは小さくサイコロ状に切って水にさらします。すぐ、でんぷんで水が濁るので、さっと洗って水を切ってください。
[3] きざみ昆布はキッチンバサミなどで小さく切ってください。ハサミで切ると飛び散りやすいのでビニール袋の中で切ると便利です★
[4] 1のお米に2と3と◎を全て入れて混ぜます。
[5] お鍋の場合は、最初強火、蓋がカタカタなったら弱火で14分。後、10分蒸らします。炊飯器の方は普通モードで炊いてください。
[6] 炊き上がったら、さっくりと混ぜて下さい。
[7] お茶碗に盛り付けて出来上がり~☆
■コツ・ポイント
お米は新米か古米か、銘柄等で水加減が違うので、調整してくださいね。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★