栗ときのこの炊き込みご飯

米やむき甘栗を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 302kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・米 1合 ・しめじ 1/4パック ・しいたけ 1/4パック ・まいたけ 1/4パック ・にんじん 20g ・むき甘栗 4個 [A]うす口しょうゆ 大さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・水 適量
■つくり方 (1)米は洗って30分~1時間ほどザルに上げて水気をきる(時間外)。 (2)しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは細切りにする。甘栗は半分に切る。にんじんは5mm幅の薄切りにして型で抜き、残りは粗みじん切りにする。 (3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、(2)をのせて炊く(時間外)。炊き上がったら、サックリと混ぜる。 *甘栗の代わりに、むき栗やさつまいもを小さめの角切りにしたものでも、 おいしくお作りいただけます。