新生姜の炊き込みご飯

暑くなり始めるころに出回る新生姜を使った炊き込みご飯です。爽やかな新生姜の風味の味わい深い炊き込みご飯です。 作り方 [1] 米は研ぐ。時間があれば30分程浸水させる。 [2] 新生姜は洗って汚れを落とし、汚れが気になる部分があればスプーンでこそげ落とす４㎝長さの細い千切りにして一度水にさらす。 [3] 油あげは1cm四方の粗みじん切りにする。 [4] 浸水した米を一度ざる上げして、しっかり水気を切って炊飯釜に戻し、Ａを加え、水を2合のメモリまで注いで一度混ぜる。 [5] 米の上に新生姜と油揚げを広げて載せ、普通モードで炊く。 [6] 炊きあがったら、さっくりと底から混ぜ合わせて完成。 [7] 器に盛り、お好みでいりごまをちらす。 ■コツ・ポイント お米は浸水させるとふっくら炊きあがります。（最新の良い性能の炊飯器であれば、芯は残らず、問題なく炊き上がるかと思います。） ■このレシピの生い立ち 食欲のない夏でも食べられる、爽やかな新生姜香る炊き込みご飯が作りたくて。