もちもち雑穀中華おこわ
もち米や鶏むね肉を使った人気の主食レシピです。
もち米
90ml 76.5g
雑穀入り米
30ml 30g
[A]水
110ml
[A]「Cook Do 香味ペースト」
12cm(8.5g)
鶏むね肉
100g
「瀬戸のほんじお」焼き塩
適量
玉ねぎ
1/4個
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
長ねぎ
1/8本
青じそ
2枚
いり白ごま
適量
- (1)もち米は30分ほど浸水させ(時間外)、ザルに上げて水気をきる。鶏肉は1cmくらいの厚さに切り、塩をふる。玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。しそはせん切りにする。
- (2)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。
- (3)鍋にごま油大さじ1/2を熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)のもち米、雑穀ミックスを加えて軽く炒める。
- (4)Aを加えて混ぜ、(2)の鶏肉をのせ、フタをし、沸騰したら、弱火で10分ほど炊き、火を止め、15分ほど蒸らし、軽く混ぜる。
- (5)器によそい、(1)のねぎ・しそ、ごまをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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