今日の #筋肉料理
レシピカード版
【厚揚げとエリンギのトマト煮】
ロカボ食材の厚揚げとエリンギを煮るだけ!
隠し味の味噌のコクで
ごはんやオートミールにもピッタリ🍚
食材は大きめに切ってボリューミーに!
簡単コクうまのロカボ煮物♪
ぜひレシピ動画もご覧ください💪
https://kurashiru.com/s/URMP1X5RV9M
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【レシピ】
■材料(2人分)
・厚揚げ 230g
・エリンギ 100g
・味噌 大さじ1
・塩コショウ 少々
・刻みパセリ 適量
★調味料
・カットトマト缶 200g
・水 200ml
・ケチャップ 大さじ2
■調理時間
約14分
■栄養成分(1人あたり)
・エネルギー…272.9kcal
・タンパク質…16.5g
・脂質…9.8g
・炭水化物…15.3g
(糖質/食物繊維…10.8g/4.5g)
※数値は目安です。厚揚げは油抜きにより脂質が70%になったと仮定して計算。
■作り方
1.エリンギは縦半分に切り3cm幅に切る。
2.耐熱皿に水で濡らしたキッチンペーパーを敷いて厚揚げを包み、そのまま600Wのレンジで1分ほど加熱する。粗熱を取り食べやすい大きさに切る。
3.お鍋に★、1、2を加えて煮立たせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。味噌を溶き入れて混ぜ、さらに1~2分煮て塩コショウで味を調える。
4.器に盛り付け、刻みパセリをちらし完成!
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・8 oz (230 g) thick fried tofu
・4 oz (100 g) king oyster mushroom
・1 tbsp miso
・salt and pepper to taste
・some chopped parsley
★Seasonings
・5/6 cup (200 g) canned diced tomatoes
・5/6 cup (200 ml) water
・2 tbsp ketchup
■Cooking Time
14 minutes
■Instruction
1.Cut the king oyster mushroom in half lengthwise and cut into 3 cm pieces.
2.Wet a paper towel with water and lay on a heatproof dish and wrap thick fried tofu, microwave at 600W for about 1 minute.
Once it's cooled, cut into bite-sized pieces.
3.Put ★、1、2 in a pot and bring to a boil, simmer over low heat for about 5 minutes with cover.
Add the miso and simmer for 1 to 2 minutes, season with salt and pepper.
4.Serve in a bowl and sprinkle with the chopped parsley.
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