美味しいきのこのピクルスできました！
Mushroom pickles
～材料～作りやすい分量
◇ピクルス液◇
酢 250cc
白ワイン 120cc
水 120cc
砂糖 40ｇ
塩 小さじ1
ローリエ 2枚
鷹の爪 2本
お好きなきのこ
1. ピクルス液を作る！◇ピクルス液◇を鍋に入れ、混ぜながら沸騰させる。アクが出てきたら取り除き2～3分沸騰させてピクルス液の完成。常温において粗熱を取っておく。
2. きのこを1口サイズにカットする
3. フライパンに油をひきて中火にかける。そこにきのこを入れて全体に焼き色をつけるように炒め、ひとつまみの塩を加える。きのこの水分が出てきたらOK！
4. きのこを保存容器（orジップロック）に入れ、ローリエと鷹の爪を取り除いたピクルス液も入れる。
5. 氷水で容器を冷やして粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成！
