キノコピクルス

美味しいきのこのピクルスできました! Mushroom pickles ~材料~作りやすい分量 ◇ピクルス液◇ 酢 250cc 白ワイン 120cc 水 120cc 砂糖 40g 塩 小さじ1 ローリエ 2枚 鷹の爪 2本 お好きなきのこ 1. ピクルス液を作る!◇ピクルス液◇を鍋に入れ、混ぜながら沸騰させる。アクが出てきたら取り除き2~3分沸騰させてピクルス液の完成。常温において粗熱を取っておく。 2. きのこを1口サイズにカットする 3. フライパンに油をひきて中火にかける。そこにきのこを入れて全体に焼き色をつけるように炒め、ひとつまみの塩を加える。きのこの水分が出てきたらOK! 4. きのこを保存容器(orジップロック)に入れ、ローリエと鷹の爪を取り除いたピクルス液も入れる。 5. 氷水で容器を冷やして粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成!