ナスとお肉のトルコなマリアージュ

☪︎ ナスとお肉のトルコなマリアージュ🤍🇹🇷 《アリナジック ケバブ》 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 前回ポストした ‘ヨーグルト入りナスのサラダ🍆’ を使った肉料理のご紹介です👩🏻‍🍳 ‘ケバブ’ と聞くと、日本でお馴染みのドネルケバブをイメージされると思いますが、’ケバブ’ のそもそもの意味は ‘焼肉料理’ のことで ‘ドネルケバブ’ も ‘回転する焼肉’ という意味の数あるケバブ料理の中の一つです🥙✨ トルコの家庭料理にもケバブはあって、肉を炒めた料理のことを指したりしますが、今回ご紹介する ‘アリナジックケバブ’ もそんなケバブ料理の中の一つ🍽 本来はゴロゴロとした角切りの羊肉や牛肉で作るようですが、家庭で手軽に作れて食べやすい ‘挽き肉バージョン’ も昨今のトルコ家庭料理では一般的になりつつあるので、今回はそちらをお届けします🌝 簡単に言っちゃうと、ミートソースです🍝 では作り方いってみましょー 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 《材料》 ヨーグルト入りナスのサラダ🍆 ※前回ポストしたレシピを参考にしてください。 牛ひき肉 200g 玉ねぎ 小1個🧅 ピーマン 小1個🫑(📸写真は青唐辛子のようなトルコの細長いピーマンを使用しています) トマトペースト ティースプーン1杯🥄 塩胡椒 バター オリーブオイル ▶︎料理が冷めてくるとバターが固まるので、気になる方はオリーブオイルのみで調理してください。 ▶︎トマトペーストの代わりに、皮を剥いてざく切りした完熟トマト1個🍅やトマト缶少々🥫を加えても大丈夫です。その場合は炒めながら水分を飛ばしてください。 《作り方》 フライパンにバターとオリーブオイルを入れ(どちらか一方でもOK)、みじん切りした玉ねぎを炒めます。 ひき肉を入れてさらに炒めます。 みじん切りしたピーマンを加えてさらに炒めます。(この時に皮を剥いて細かく切ったトマトを加えてもOK) トマトペーストと塩胡椒を入れて、しばらく炒めたら完成🙌🏻 ※辛いのがお好きな方は粉唐辛子(カイエンペッパーなど)を加えても◎ 皿に、ナスのサラダを平らになるように盛り付けます。(中央を少し凹ませると、具がキレイに乗ります。) 炒めたひき肉を上に乗せたら完成です🥳 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 ナスとヨーグルトとお肉とトマト🍆🥣🥩🍅 まさにTHEトルコな組み合わせの料理です🇹🇷 ぜひお試しください🤗 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍