ナスとお肉のトルコなマリアージュ

ナスとお肉のトルコなマリアージュ🤍🇹🇷 《アリナジック ケバブ》 前回ポストした 'ヨーグルト入りナスのサラダ🍆' を使った肉料理のご紹介です👩🏻‍🍳 'ケバブ' と聞くと、日本でお馴染みのドネルケバブをイメージされると思いますが、'ケバブ' のそもそもの意味は '焼肉料理' のことで 'ドネルケバブ' も '回転する焼肉' という意味の数あるケバブ料理の中の一つです🥙✨ トルコの家庭料理にもケバブはあって、肉を炒めた料理のことを指したりしますが、今回ご紹介する 'アリナジックケバブ' もそんなケバブ料理の中の一つ🍽 本来はゴロゴロとした角切りの羊肉や牛肉で作るようですが、家庭で手軽に作れて食べやすい '挽き肉バージョン' も昨今のトルコ家庭料理では一般的になりつつあるので、今回はそちらをお届けします🌝 簡単に言っちゃうと、ミートソースです🍝