米
3合
水
3合分
栗
300g
油揚げ
2枚
★キッコーマン 極みつゆ
100ml
★料理酒
50ml
★みりん
50ml
★三温糖
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ2
一味唐辛子
小さじ1
青葱(小口切り)
大さじ1
醤油
大さじ1
手順
-
普段通りお米を研いだら、ザルにあげて水気を切り、圧力鍋に入れ、水を入れる★を入れて軽く混ぜ合わせる
-
油揚げを短冊切りにして栗と一緒に①に入れる蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら5分弱火にかける
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②の圧力弁が下がったら、小鍋にサラダ油と一味と葱を入れて煮立たないように注意しながら常に菜箸でかき混ぜ、中火にかける
-
葱がシナッとなってきたら醤油の半量を入れ、かき混ぜながら中火にかけ、再び沸々してきたら残りの醤油を入れ再び沸々したら火を止める
-
③の圧力鍋の蓋を開け、④を回し入れたらすぐに切るように軽く混ぜ合わせる
投稿者からのコメント
きっかけ
極みつゆをつかった美味しい炊き込みご飯が食べたくて作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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