挽肉とグリーンピースのスパイシー中華焼飯

材料(ご飯1合分) 炊いたご飯 1合 豚ひき肉 100g グリーンピース 適量(たっぷりめに) 卵 1~2個 中華だし(顆粒) 小1と1/2 ■☆調味料  醤油 大1  豆板醤 小1(お好みで)  オイスターソース 小1  砂糖 小2 ■*************** サラダ油 適量 ブラックペッパー 少々
甘辛く味をつけた挽肉にプチプチの甘いグリーンピースを合わせました。元気が出るスタミナ焼飯です。 作り方 [1] 中華鍋にサラダ油を熱して溶いた卵を入れ、ふわふわのいり卵を作ってお皿によけておく。 [2] 挽肉を炒める。ほぼ火が通ったらグリーンピースも加えてさっと炒め、☆の調味料で味付け。 [3] 2に温かいご飯を加えて解しながら手早く炒めて、よけておいたいり卵も入れる。中華だしとブラックペッパーで味を調節。 ■コツ・ポイント 私は冷凍の小粒グリーンピースを使いましたが、手に入るなら生のものが断然甘くておいしいと思います。お好みでにんにくを入れても。 ■このレシピの生い立ち 昔中華料理店で似た様な焼き飯を食べてすごくおいしくて、それっぽく真似して作るようになりました。ちょうど挽肉とグリーンピースがあったので、作ってレシピアップしました。