今日も深夜食堂(劇場版)から一品✨
土鍋で炊いたごはんに、すり鉢ですりおろしたとろろをかけて、香の物を添えて。何杯でもいけそうな感じ🤤
お漬物もきゅうりと大根、にんじんをカンタン酢と白だしで漬け込み、手作り！良い塩梅で美味しかったのでこちらもレシピ載せました♪
材料 （1人分）
お米
1合
水
200ml
長芋
200g
青のり
適量
白だし
適量
だし醤油
適量
▼［香の物 (4人分)］
大根
6cm分
にんじん
1/2本
きゅうり
1本
カンタン酢
80ml
白だし
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 大根、にんじんは5〜6mm厚さのいちょう切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。
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② ジップロックなどの保存袋に大根、きゅうり、にんじんを入れて、カンタン酢、白だしも加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で1日漬け込む。
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① お米は洗って水気を切る。
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② 土鍋にお米と水を入れて30分おく。
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③ 蓋をして強火にかけ、噴きこぼれる直前に弱火にして8〜10分炊く。(様子を見て水分がなくって焦げ付きそうならば火を止める)
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④ 火を止めて、蓋をしたまま5〜10分蒸らす。その間に長芋の皮をむき、すり鉢ですりおろし、とろろを作る♪(持ち手があった方がいいのですりおろす分量よりも長めで行う方がやりやすいです。)
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⑤ とろろにお好みでだし醤油や白だしなどを加えて軽く混ぜて、器によそい、青のりを少しふる。香の物、土鍋ごはんと共にいただきます♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
作中では白米ではなく、麦ご飯or雑穀米だったような気がします。そちらの方が合いそう！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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