マンゴーと鯛のカルパッチョ

材料（2人分） マンゴー 1個 鯛（刺し身用） 200g 塩 少々 オリーブ油 適量 ミント 適量 ピンクペッパー（あれば） 少々 マンゴーのフルーティーな甘みがたんぱくな白身魚にぴったり☆テーブルに華を添える、簡単オードブルです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、パキスタンマンゴーです。 [2] マンゴーは真ん中にある種にそって、中心から1cmくらいずらした位置で縦に切る。反対側も同様に、3枚に切る。 [3] <2>の皮をむいて種を取り除き、薄切りにする。鯛も薄切りにする。 [4] 器に、<2>を交互に並べ、塩、オリーブ油を全体に回しかけ、ミントと、あればピンクペッパーをちらす。 ■コツ・ポイント ピンクペッパーは独特のさわやかな辛みが味のアクセントになり、彩りもよくなるので、あればぜひ加えてみてください。 ■このレシピの生い立ち 鯛の刺身とマンゴーのスライスを並べて塩とオリーブ油をかけるだけ！とっても簡単なのに、華やかに仕上がる、おもてなしのレパートリーに加えたい一品です。