材料(4人分)
鶏もも肉 250g
玉ねぎ 2個
人参 1/2本
じゃがいも 2個
バーモントカレー(中辛) 6皿分
サラダ油 小さじ1
水 750cc
牛乳 100cc
ケチャップ 大さじ2〜3
チョコレート 1片
作り方
[1] 玉ねぎ1個をみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで甘みがでるようによく炒める。飴色玉葱ができれば理想だがそこまでじゃなくてもOK。
[2] 玉ねぎ1個と人参、じゃがいも、鶏肉を食べやすい大きさに切り、炒めたら、1と水と一緒に鍋に入れて煮る。
[3] 具材が柔らかくなったら、一旦火を止め、カレールウ、牛乳、ケチャップ、チョコレートを加える。
[4] 再び弱火で10分くらい煮たら出来上がり!
きっかけ
中辛のカレールウしかなかったので。
おいしくなるコツ
玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出す。