スイスチャードとにんにくのパスタ

スイスチャードがこんなに美味しい野菜だったとは！とびっくりしたレシピです。色も明るく綺麗なのでおもてなしにもぴったり。 作り方 [1] 唐辛子とにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで弱火で火を入れる。 [2] スイスチャードを葉と茎別々に切り分け、葉っぱがザク切り、茎は5mm程度の小口切りにして、1のフライパンでいためる。 [3] パスタ(私はリングイネを使用)をやや硬めに茹でる。 [4] パスタの煮汁をフライパンに入れ、乳化出来たらパスタをフライパンに投入し、アルデンテに仕上げる。 [5] 粉チーズをふって完成。 ■コツ・ポイント パスタは太めの方が合うと思います。塩胡椒は私は使いませんでしたが、お好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 豪州ではなかなか見かけないスイスチャードを手に入れたので、友人達のアドバイスを聞きながらパスタ仕立てにしました。