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「締めのお茶漬けが旨過ぎる!鯵のたたき皿」
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「締めのお茶漬けが旨過ぎる!鯵のたたき皿」

鯵のたたきをお皿に綺麗に盛り付けた一品です! お皿に平べったく盛り付けることで、見た目からおいしさを味わえる見た目になります!盛り方一つで味が変わる、料理の良いところですね! たたきで白米を掻き込むのも美味しいですが、締めにお茶漬けにして食べるのも最高です!ぜひお好みのお刺身で作ってみてください。

材料 (1人前)

  • お好みのお刺身
    200g前後
  • 味噌
    小さじ1〜2
  • 醤油
    適量
  • 生姜、大葉、ネギ、ミョウガ、にんにく、などなど
    たっぷり
  • 出汁
    400ml
  • 淡口醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①お好みの刺身を大雑把に切る
  • ②細かく切った薬味を①と味噌、醤油をかけて軽く叩く
  • ③お皿に平べったく盛り付けて、お好みでごま、大葉などかけてたたき皿完成
  • ④出汁パックや、お好みの出汁を引いて、調味料を加えてつゆを作る
  • ⑤たたき皿を白米で食べて、余ったたたきを乗せて出汁、海苔をかけてお茶漬けで召し上がれ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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