鯵のたたきをお皿に綺麗に盛り付けた一品です!
お皿に平べったく盛り付けることで、見た目からおいしさを味わえる見た目になります!盛り方一つで味が変わる、料理の良いところですね!
たたきで白米を掻き込むのも美味しいですが、締めにお茶漬けにして食べるのも最高です!ぜひお好みのお刺身で作ってみてください。
材料 (1人前)
お好みのお刺身
200g前後
味噌
小さじ1〜2
醤油
適量
生姜、大葉、ネギ、ミョウガ、にんにく、などなど
たっぷり
出汁
400ml
淡口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①お好みの刺身を大雑把に切る
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②細かく切った薬味を①と味噌、醤油をかけて軽く叩く
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③お皿に平べったく盛り付けて、お好みでごま、大葉などかけてたたき皿完成
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④出汁パックや、お好みの出汁を引いて、調味料を加えてつゆを作る
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⑤たたき皿を白米で食べて、余ったたたきを乗せて出汁、海苔をかけてお茶漬けで召し上がれ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。