ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

ひき肉とじゃがいもが、絶妙にマッチ☆オーブントースターで簡単に作れます! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 661kcal ・たんぱく質 25.5g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 47g ■材料(2人分) ・合いびき肉 200g ・玉ねぎ 1/2個 ・じゃがいも・男爵 250g ・酒 大さじ2 ・「ほんだし」 小さじ1 [A]砂糖 大さじ1・1/2 [A]しょうゆ 大さじ1 ・牛乳 75ml ・マーガリン 60g ・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 ・こしょう 少々 ・卵黄 1個分 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)玉ねぎはみじん切りにする。 (2)じゃがいもは4~6等分に切り、鍋に入れ、水、焼き塩ひとつまみ(分量外)を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、酒を加える。さらに「ほんだし」、Aを加えて調味し、3~5分ほど煮て味を含ませる。 (4)別の鍋に牛乳、マーガリンを入れて火にかけて沸かす。 (5)ミキサーに(2)のじゃがいも、(4)を入れてかけ、焼き塩・こしょうで味を調える。 (6)グラタン皿に(3)を敷き詰め、(5)を上にのせる。表面にハケなどで卵黄を塗り、オーブントースターで15分ほど表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。