○材料（4人分）
・ｶﾚｲ4切れ
・生姜せん切り1片分
・わかめ（もどして）60g
・貝割菜1ﾊﾟｯｸ
・山椒香味油適量
A
・砂糖大さじ1と1/2
・みりん大さじ2
・酒大さじ2
・醤油大さじ3と1/2
・水ｶｯﾌﾟ1と1/2
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. ｶﾚｲはざるに並べ沸騰した湯をかける｡
2. Aを煮立て､一度火を止めて､1.を並べ入れ再び強火で1分､そのあと落し蓋をして中火で15分位煮る｡(煮汁がとろっとして来たら出来上がり｡）
3. しょうがは針しょうがにして水に放ちｼｬｷｯとさせる｡わかめは戻してさっと湯をくぐらせｻﾞｸ切り､貝割菜は根元を切る｡
4. 器にｶﾚｲを入れ煮汁をかけ､針しょうがを天盛りにし､わかめと貝割菜を添え､山椒香味油をふる｡
○コツ・ポイント
①1(甘味) :1(醤油) :7(水又は酒)
