おはようございます^^
今回のレシピはみんな大好き！
ロータスビスケットで
自家製キャラメルアイスを
サンドした贅沢なデザート🍴
もちろんお好みのクッキー、ビスケットでOK！
キャラメルアイスだけで食べてもおいしいよ❤️(*´艸`)
私のレシピは基本生クリーム
1パック(200ml)使いきりです😋
◆キャラメル
砂糖
50g
水
大さじ1
生クリーム
50ml
◆アイスクリーム
生クリーム
150ml
卵黄
2個
砂糖
20g
ロータスビスケット
11枚
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鍋に砂糖と水を入れ中火にかけ、焦げ茶色になったら火を止めて生クリームを加え混ぜる。
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人肌くらいの温度に冷ます。
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(すぐ使うときは濡れ布巾の上においてね)
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生クリームをボウルに入れて8分立てにする。
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別のボウルに卵黄と砂糖をいれ、湯せんにかける。
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人肌くらいの温度になったらハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。
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生クリームとキャラメルも加えて混ぜる。
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型にビスケットをしきつめて、キャラメルアイスを流し入れる。
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上にもビスケットをのせて、冷凍庫で4時間以上しっかり冷やす。
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好きなサイズにカットして食べてね🤤🍪
投稿者からのコメント
【ポイント】
👩🍳キャラメルを熱いまま加えると、アイス生地が溶けてドロドロになるからちゃんと冷ましてね
👩🍳オーブンシートを型にしいておくと、取り出しやすいよ！
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ブログで詳しい作り方や
他のレシピもご紹介しています✨
ぜひチェックしてみてください🤗
@sara_patissier
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
