👩🍳レシピあり「クッキーサンドキャラメルアイス」
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おはようございます^^
今回のレシピはみんな大好き！
ロータスビスケットで
自家製キャラメルアイスを
サンドした贅沢なデザート🍴
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もちろんお好みのクッキー、ビスケットでOK！
キャラメルアイスだけで食べてもおいしいよ❤️(*´艸`)
私のレシピは基本生クリーム
1パック(200ml)使いきりです😋
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:20分(冷やす時間のぞく)
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
◆キャラメル
砂糖…50g
水…大さじ1
生クリーム…50ml
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◆アイスクリーム
生クリーム…150ml
卵黄…2個
砂糖…20g
ロータスビスケット…11枚
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【下準備】
・湯せん用のお湯をわかす
・型にオーブンシートをしく
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🍰キャラメルをつくる
鍋に砂糖と水を入れ中火にかけ、焦げ茶色になったら火を止めて生クリームを加え混ぜる。
人肌くらいの温度に冷ます。
(すぐ使うときは濡れ布巾の上においてね)
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🍰ホイップする
生クリームをボウルに入れて8分立てにする。
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🍰キャラメルアイスをつくる
別のボウルに卵黄と砂糖をいれ、湯せんにかける。
人肌くらいの温度になったらハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。
生クリームとキャラメルも加えて混ぜる。
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🍰型にいれて冷やす
型にビスケットをしきつめて、キャラメルアイスを流し入れる。
上にもビスケットをのせて、冷凍庫で4時間以上しっかり冷やす。
好きなサイズにカットして食べてね🤤🍪
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【ポイント】
👩🍳キャラメルを熱いまま加えると、アイス生地が溶けてドロドロになるからちゃんと冷ましてね
👩🍳オーブンシートを型にしいておくと、取り出しやすいよ！
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ブログで詳しい作り方や
他のレシピもご紹介しています✨
ぜひチェックしてみてください🤗
@sara_patissier
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