さば（切り身）や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 279kcal
・たんぱく質 17.7g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 55g
■材料（2人分）
・さば（切り身） 2切れ（160g）
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・パプリカ（赤） 1/8個
・パプリカ（黄） 1/8個
・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2
[A]酢 大さじ3
[A]水 大さじ3
[A]「パルスイート」 小さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[B]薄力粉 大さじ1
[B]カレー粉 小さじ1/2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
■つくり方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。
（2）玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。ピーマン、パプリカはせん切りにする。別のボウルに玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れ、「こんぶだし」を加えてあえる。
（3）ビニール袋にＢを入れて合わせ、さばを加えて袋ごとふって衣をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、さばを入れて焼く。
（4）（１）に（２）の野菜、（３）のさばを加えて漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす（時間外）。
