今週食べるスープ レシピ公開♡
今週は『クッパ風 わかたまスープ』でした！😊
材料 （大盛り2人分）
・大根
1/8本【いちょう切り】
・白ネギ
1/8本【縦半分に切って斜め薄切り】
・乾燥わかめ
2g【水で戻す】
・卵
1個【溶いておく】
・水
500cc
・ダシダ
大さじ1
・酒
小さじ2.5
・薄口醤油
小さじ1弱
・ごま油
適量
・青ネギ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鍋に卵、青ネギ、ごま油以外の材料を全て入れ、野菜に火を通す。
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②野菜に火が通ったら溶き卵を入れる。
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③盛り付けた後、ごま油を回しかけ青ネギを添える。
投稿者からのコメント
〜大根について〜
大根は加熱すると甘味が増しますが、これは加熱によってイソチオシアネートの辛味が低下し、逆に抗酸化作用が強くなっている証拠
です😊
食物繊維も加熱後の方が多く含まれ、腸内環境の改善やデトックス効果が期待できますよ🥰
ダシダとごま油の香りがとても食欲をそそります。
スープとしても、ご飯と合わせてクッパにしてもオススメのスープです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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