【 #あしたのおうちごはん 】レシピあり▼
\ とろっと濃厚親子チキンカツ丼 //
サクサクなチキンカツをとろ～り卵でとじた絶品丼✨
チキンカツは、和風に仕上げることで親子丼の味わいが格段にアップするんです！！！
さらに卵はあまり溶かないことが重要。5回ほど卵を割るような感覚で✊
とろっと濃厚な仕上がりになります♪
おうちで作るからこそ！サクサクなカツととろ～りな卵を一度に味わえる絶品メニューになりますよ♪
ぜひ、お試しくださいね🌼
＜チキンカツ＞
・鶏もも肉
1/2枚
【A】
・めんつゆ（4倍濃縮）
25ml
・みりん
25ml
・水
25ml
・卵
1個
・小麦粉
適量
・パン粉
適量
・揚げ油
適量
＜親子チキンカツ丼＞
・チキンカツ
1枚
・卵
3個
・たまねぎ
1/4個
【B】
・めんつゆ（4倍濃縮）
25ml
・みりん
25ml
・水
25ml
・砂糖
小さじ1
・醤油
小さじ1
・ごはん
丼1杯分
・三つ葉
適量
手順
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1.鶏もも肉は半分にカットし、Aに一晩漬け込む。たまねぎは薄めにスライスしておく。
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2. 鶏肉に、小麦粉→溶いた卵→パン粉をつける。
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3.180℃の油で火が通るまで（約3分）揚げる。
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4.小さいフライパン（親子丼用がベスト）にBを入れて中火で加熱し、沸騰したらたまねぎを入れ、弱火にして5分煮る。
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5.チキンカツを入れてごく弱火にし、軽くといた卵2/3を回し入れ、15秒ほど蓋をする。
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6.蓋をあけて残りの卵を入れ、お好みのかたさになったら、ごはんを盛った丼に流し入れる。 三つ葉をのせ、完成。
投稿者からのコメント
photo by @ouchigohan_ojisan
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
