甘辛たれをジュ~と絡めた♪もっちり厚揚げの磯辺焼き

■紹介文 厚揚げに焼き海苔を巻いて片栗粉をまぶしフライパンで焼き、仕上げに甘辛タレをジュ~と絡めた磯辺焼き。仕上げに粉山椒をかけると香りも増します^^今回はやわらか絹揚げを使ったのでもっちりに仕上がります。 甘辛味はご飯が進んで困ります╰(✿´⌣`✿)╯ ■材料(16個分) 厚揚げ(絹揚げ)・・・1パック(300g) 焼きのり・・・全形1枚半 ★醤油・・・大さじ2と1/2 ★砂糖・酒・・・大さじ2 ★みりん・・・大さじ1 片栗粉・・・大さじ1杯半 オリーブオイル・・・大さじ2 粉山椒・・・適量
■作り方 【1】下準備 ★を合わせておく。 焼き海苔4分の1枚を3つに切り(12切)16枚用意しておく。 【2】厚揚げは1つを8個に切る。 【3】焼き海苔を1枚ずつ巻く。 (巻き終わりを下にして、巻いていくと水分でくっつきます) 【4】片栗粉を全面に付ける。 【5】オリーブオイルを入れ温まったフライパンに4を並べる。 中火で2分、焼き色が付けば裏面も2分程焼き全体に焼き色が付けば★を入れる。 【6】両面ひっくり返しながらタレを絡め照りを付ける。 【7】仕上げに粉山椒をお好み量かける。 ■POINT 片栗粉をまぶし焼いているので、端などカリっとしています。 その片栗粉のおかげでタレもとろみになり、飴のように絡まります。 中は絹揚げなのでもっちリです。 甘辛味には山椒が合いますね^^ 淡白な厚揚げはいろいろな味に染まってくれて便利です!