しじみ雑煮

しじみ雑煮🍽 皆さま、明けましておめでとうございます🙇🏻‍♀️💕 今日は元旦ということで、 お雑煮の作り方を紹介したいと思います🙂 お雑煮って、都道府県で全然違ったり、 同じ県でも地方や家庭によって味付けや 入れる食材も様々だと思います! お雑煮はどんな味付けで、何を入れるのか、 色んな方とお話したり、皆さんのインスタを見て、 県の様々なお雑煮を見るのが好きです🤭(笑) 今年の実家のお雑煮は 「しじみ雑煮」作ってみました! 島根県松江市にある #黒田町産 の #黒田せり と島根県の特産品 #宍道湖産 の #大和しじみ を贅沢に使ったお雑煮です🤤 昆布としじみから出る旨みで出汁をとるので、 とーーってもおいしいんです!(笑) 味付けも薄口醤油のみで、上品な味がします🤭(笑) 作り方も簡単なのでぜひやってみて下さい🙆🏻‍♀️💕 ▷材料(1人分) ・しじみ 100g(殻付き) ・水 200cc ・昆布 2cm幅 ・酒 小さじ1 ・薄口醤油 小さじ1 ・せり 適量 ・柚子の皮 適量 ・花形人参 1個 ・かまぼこ 1枚 ・大根薄切り(輪切り) 2枚 ▷下準備 ・しじみは砂抜きしておきます。 (海水より薄めの塩水に浸けておきます) ・せりはサッと下茹でしておきます。 ・人参、大根は下茹でしておきます。 (人参はおせち料理の煮物に入っているものを使っても良いです) ・お餅は別の鍋で茹でて柔らかくしておきます。 ▷作り方 ①鍋に水(200cc)、酒、昆布、しじみを入れて沸騰させ、しじみの口が開いたら昆布を取り出します。 ②薄口醤油を入れて味を整え、火を止めます。 ③器に大根を入れ、その上にお餅をのせます。(大根を下に敷くと器にお餅がひっつかないので食べやすいです🙆🏻‍♀️)すまし汁をかけて、しじみ、かまぼこ、せり、人参、柚子の皮を添えれば完成👏🏻💕 この黒田芹、香りがとっても良くて とっても美味しかったです🤭 宍道湖産の大和しじみも 身が大きくて最高でした(笑) 出汁に使った後の身もおいしいです! 皆さんのお雑煮はどんなのですか?🤤💕 最後まで読んで頂きありがとうございました! いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕 . #お雑煮 #しじみ雑煮 #お雑煮レシピ #お雑煮の作り方 #お正月レシピ #お餅 #お餅レシピ #しじみ #しじみレシピ #せり #芹 #簡単レシピ #料亭風 #我が家のお雑煮 #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #地産地消 #黒田芹 #アレンジレシピ #器好きな人と繋がりたい #おうちごはんlover