材料(4人分)
自然薯 1本
水 1L
味噌 40g
だしの素 1袋(5g)
麦飯 茶碗4杯
あおさのり 大さじ1
作り方
[1] 水を沸かし、火を止めてだしの素と味噌を加え溶かす・そのまま放置して粗熱を取る。
[2] 皮を剥いた自然薯をすり鉢の中におろしがねですりおろす。
[3] すりこぎ棒で滑らかにするように15分ほどすり混ぜる。
[4] 1の味噌汁をおたま2杯ずつ入れその都度よく混ぜ合わせる。
[5] 麦飯を盛った茶碗に4をかけ、上にあおさのりを散らしたら完成です。お疲れ様でした。
きっかけ
お祝いに
おいしくなるコツ
工程3でよく混ぜ合わせる。