野菜たっぷり卵雑炊

ご飯と卵で!「ほんだし®」を使えばやさしい味の雑炊が簡単に☆しょうがも入って身体があたたまる1品♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 264kcal ・たんぱく質 11.2g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 122g ■材料(1人分) ・ご飯 1杯(茶碗軽く)(100g) ・白菜 1枚(50g) ・しいたけ 1枚 ・にんじん 20g ・しょうがのせん切り 1/4かけ分 [A]水 250ml [A]酒 小さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ1/2 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・溶き卵 1個分 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)白菜は3cm幅に切り、にんじん、しいたけは5mm角に切る。 (2)鍋にA、「ほんだし」を入れ、しょうが、(1)のしいたけ・にんじんを加えて煮る。(1)の白菜を加え、しんなりしたらご飯を加える。煮立ったら溶き卵を加え、小ねぎを散らす。