かんぱちのねぎ塩ユッケ

■材料（2人分〔10分〕） かんぱち（刺身）　８切れ きゅうり　1/2本 人参　1/3本 白ねぎ　1/4本 いりごま（白）　適量 A 　鶏ガラスープの素　小さじ1/2 　おろしにんにく　少々 　レモン汁　大さじ1 　ごま油　大さじ1 ■工程 <1>かんぱちは食べやすい大きさに切る。 <2>きゅうりと人参はスライサーなどで千切りにし、白ねぎはみじん切りにする。 <3>ボウルにAと2の白ねぎを合わせて混ぜ、1を加えて和える。 <4>器に2のきゅうりと人参を盛り、3をのせてごまをふる。